Keto diéta – povolené a zakázané keto potraviny - Kompletný zoznam!
Keto diéta – nízkosacharidová diéta s vyšším obsahom tuku – si získala priaznivcov po celom svete. Pri keto diéte je zásadný správny stravovací plán.
V našom prehľade sme keto diéta potraviny rozdelili do dvoch skupín: povolené a zakázané keto potraviny.
Pozrite si aj náš test najlepších keto diét na trhu.
KETO POTRAVINY - OBSAH ČLÁNKU
Povolené potraviny v keto diéte
Zdravá keto diéta je založená na plnohodnotných potravinách bohatých na živiny s nízkym obsahom sacharidov. Ak by sme to mali vyjadriť číslami, pre keto diétu platí pomer 70:25:5 – približne 70 % tuku, 25 % bielkovín a 5 % sacharidov. Prípadne aj pomer 70:20:10.
Mäso a mäsové výrobky
Červené mäso (hovädzie a bravčové), divina (diviak, králik), kuracie a morčacie mäso, kačky, husi, prepelice. Povolené sú aj mäsové výrobky, ako šunka, slanina, klobásy, avšak v obmedzenom množstve. Medzi low carb povolené potraviny sa radia aj vnútornosti, ak ich správne pripravíte.
Ryby
Najmä mastné ryby, ako je losos, sardinky, makrela, tuniak a sleď, ale aj biele ryby, ako je treska a pstruh. Do svojho jedálnička pridajte aj morské plody, chobotnicu, krevety, homára alebo kraba.
Vajcia
Sú veľmi chutné a vhodné aj pre vegetariánov. Pripravte si ich na akýkoľvek spôsob, varené na tvrdo alebo na mäkko, omeletu, praženicu a pod.
Syr, mlieko a mliečne výrobky
Syr, maslo a smotana môžu byť súčasťou ketodiéty. Napríklad grécky jogurt obohatí vaše raňajky o prospešné bielkoviny. Vyhnite sa ochuteným nízkotučným jogurtom. Keto diéte neprospieva ani časté pitie čistého mlieka, a už vôbec nie časté ujedávanie zo syra, aby ste rýchlo zahnali hlad.
Zelenina
Čo sa týka zeleniny, platí pravidlo: iba zelenina, ktorá rastie nad zemou. Tá je všeobecná chudobná na škrob, zato obsahuje veľa živín, vitamín C a minerály. Keto zelenina je brokolica, kaleráb, cuketa, baklažán, kapusta, špargľa, ružičkový kel, karfiol, uhorka, špenát, zelená a červená paprika, kel, šalát, avokádo, paradajky (tie však s mierou).
Bobuľové ovocie
Väčšina bobuľového ovocia (černice, čučoriedky, ríbezle, jahody, maliny, čerešne), ale aj citróny a limetky sú v poriadku, ak to s konzumáciou nepreženiete. To isté platí pre melóny pre vysoký obsah vody.
Orechy a semienka
Orechy a semená sú plné zdravých tukov, vlákniny a bielkovín. Majú tiež veľmi nízky obsah čistých sacharidov. Vhodné sú mandle, lieskové a makadamiové orechy, arašidy, pekanové orechy, píniové a vlašské orechy, ale aj tekvicové, slnečnicové a iné semená.
Zdravé oleje
Aj napriek tomu, že väčšina dennej zásoby tukov by mala pochádzať z čerstvých potravín, pridanie zdravých olejov môže zvýšiť obsah tuku v jedlách, ktoré sú chudobné na prirodzený tuk. Medzi zdravé oleje sa počíta avokádový olej, kokosový a olivový olej, olej z vlašských orechov, sezamový olej a pod.
Nápoje
Na pitie je najlepšia čistá voda. Z nápojov sú potom povolené citrónová voda, čierna káva, nesladený čaj a minerálka.
Zakázané potraviny v keto diéte
Zoznam ketogénna diéta povolené potraviny nám už je známy. Poďme sa pozrieť na potraviny, ktoré by sme mali obmedziť. Denný povolený príjem sacharidov je max. 30 gramov, už toto nám napovedá, aké suroviny sú zakázané.
Sladké jedlá a nápoje
Sú hrozbou pri akejkoľvek diéte, keto diéta ich tiež považuje za nepriateľov. Vyhnite sa preto sladkým perlivým vodám a energetickým nápojom, sladkostiam, sušienkam, zákuskom a koláčom, pečivu, sladeným jogurtom, zmrzline a raňajkovým cereáliám.
Ovocie
Väčšina ovocia má príliš veľa cukru. Obmedzte napríklad jablká, pomaranče, mango, hrozno, banány a iné.
Slané omáčky a dochucovadlá
Mnohé omáčky na šaláty obsahujú veľa cukru. Pozorne čítajte štítky a vyvarujte sa takýmto potravinám. Môže to byť kečup, šalátové dresingy, omáčky na cestoviny a pod.
Zelenina a strukoviny
Zo zeleniny sú zakázané zemiaky a batáty, kukurica, hrach, fazuľa, paštrnák, artičok, tekvica, mrkva, zeler a pod, teda zelenina, ktorá nerastie nad zemou.
Nezdravé oleje
Medzi takéto tuky patria napríklad repkový olej, sójový olej, slnečnicový olej, margarín, rastlinný tuk a pod.
Alkohol
Kým pri niektorých diétach je víno povolené, keto diéta radí vyškrtnúť z jedálnička akékoľvek alkoholické nápoje. Alkoholické nápoje totiž obsahujú vysoký podiel cukru, aj suché vína, ktoré sa javia ako neškodné.
